Trendy zdraví

„Často se stává, že lidé odjedou na svou vysněnou zimní dovolenou na hory a hned druhý den je začne trápit nastydnutí, svalová horečka, únava a výjimkou není ani náhlé propuknutí chřipky či angíny. Děje se tak proto, že se dostatečně nepřipravili na zvýšenou aktivitu i jiné klima,“ upozorňuje Martin Škába.

Lék na celiakii ještě nalezen nebyl, a proto je bezlepková dieta jediná cesta ke snášenlivosti lepku. Diagnóza této nemoci s sebou přináší celou řadu omezení a na začátku není vůbec jednoduché přejít k „čisté“ bezlepkové dietě. Jisté pochybnosti o zvládnutí diety má každý, ale nakonec ji většina dokázala úspěšně zvládnout. „Po diagnostikování celiakie čeká nejen na celou rodinu spousta změn,“ přiznává výživová poradkyně Jana Servátková, která má s klienty celiaky dlouholeté zkušenosti.

Snídani si denně dopřeje většina Čechů, vynechává ji jen zhruba 14 % lidí. Ranní rodinná idylka je však Čechům vzdálená. Ve všední dny snídají nejčastěji doma o samotě. Průzkum ukázal, že teoreticky víme, jaké potraviny k snídani nejlépe servírovat, realita je však jiná. „Potraviny, které Češi konzumují nejčastěji, jsou bohaté na živočišné tuky a sůl, chybí vláknina a nenasycené mastné kyseliny z ryb a rostlinných zdrojů. Takový jídelníček je často příčinou řady onemocnění. Přitom většina lidí snídá doma, a tak může, na rozdíl od oběda z jídelny nebo restaurace, skladbu snídaně přímo ovlivnit,“ upozorňuje MUDr. Petr Tláskal, CSc., předseda Společnosti pro výživu.

Když přijde na stravování dětí, rodiče jistě mají vždy ty nejlepší úmysly. Ale mnoho z nich je natolik zaneprázdněných, že si nevyhradí dostatek času na nákup potravin, plánování jídelníčku či vaření. Jiní zase nemusí vědět, které ingredience nebo způsoby úpravy jídel jsou zdravé, a mohou dětské menu stavět na jídle plném škrobu či tuku. Přičteme-li ještě přirozenou dětskou vybíravost v jídle, není divu, že některé ratolesti často nejedí tak, jak by měly.

Společnost Emco, přední český výrobce cereálních výrobků, představuje novou příchuť Mysli na zdraví – Hořká čokoláda. Obsahuje ovesné vločky (50 %), které jsou doplněny lahodnými kousky hořké čokolády. Světlé křupavé hrudky jsou dochuceny přírodní ovocnou šťávou, která jim dodává jemnou a specifickou chuť.

Japonci s nimi začali už v 80. letech, v Evropě stále nevíme, jak je poznat a co si o nich myslet. Funkční potraviny přitom mohou být tím nejpřirozenějším lékem. „Každá potravina je svým způsobem funkční. Dodává totiž do organismu bílkoviny, tuky nebo sacharidy v různých množstvích a vzájemných poměrech,“ říká MUDr. Václava Kunová, odborná poradkyně iniciativy Vím, co jím a piju. Některé ale kromě toho, že zasytí, mají i nějaký bonus navíc: obsahují zvýšené množství biologicky aktivních látek, které pomáhají našemu zdraví, nebo naopak snížené množství zdraví škodlivých látek.

Ovesné vločky patří mezi nejhodnotnější cereálie. Mají vysoký obsah bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitaminů B1, B6 a E, železa a vápníků. Jsou lehce stravitelné a obsahují v ideálním poměru rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Dále obsahují vlákninu betaglukan, která prokazatelně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vyzkoušejte zajímavé recepty.

CrossCafe, český originální franchisingový koncept nekuřáckých kaváren, otevřel v pátek 28. února 2014 v pořadí již sedmou pobočku v Praze. Nová kavárna se nachází na Strossmayerově náměstí a je celkově již 17. kavárnou této značky. Tím však plány kavárenského řetězce na rozšiřování nekončí. Do konce letošního roku přibudou ještě 4 kavárny, z toho jedna další v Praze a zbylé v krajských městech.