Výživa a gastronomie | Trendy zdraví

Populace ve vyspělém světě stárne, lidé se dožívají průměrně vyššího věku a v těchto populačních skupinách logicky narůstá výskyt takzvaných civilizačních nemocí, především obezity. Výzkum se proto zaměřuje na vývoj nových druhů potravin, které mají kromě výživové hodnoty ještě další speciální benefity pro prevenci nemocí a mohou pomoci zlepšit kvalitu a délku života.

Levnějším výrobkům nahrává krize, ale nejen ona. Tento trend postihl i produkty z mléka a začaly se tak vyrábět imitace, ve kterých je mléčná složka nahrazena jinou. „Může se jednat například o záměnu mléčného tuku tukem rostlinným, což výrobek zlevňuje. Takovéto výrobky se samozřejmě mohou vyrábět i prodávat, nejsou nikterak zdravotně závadné, ale nesmějí být označovány jako mléčné, tedy jako sýr, máslo apod., což se v poslední době velmi často stává,“ objasňuje Ing. Jiří Kopáček, CSc. z Českomoravského svazu mlékárenského v rámci projektu Bílé plus.

Ochutnejte vybrané pochoutky z masa od poctivých řezníků oceněné značkou Regionální potravina, která je synonymem kvality a tradice. Máme pro vás několik tipů. Vždyť období po svátku Tří králů až do Popeleční středy (letos 13. února) je tradičně spojeno s masopustem, kdy naši předci nabírali sílu z masa a pochoutek všeho druhu před čtyřicetidenním půstem. Jeho neodmyslitelnou součástí je hodování, tancovačky a maškarní průvody.

Značka čokoládových tyčinek Twix si za ambasadory své nové kampaně zvolila herce Ondřeje Sokola a Igora Chmelu. Ti natočili pro Twix vtipná videa, kde společně představují koncept „Levý nebo pravý Twix? Zkus oba a vyber si.“ O tom, který ze dvou Twixů je lahodnější, mohou rozhodnout sami spotřebitelé formou hlasování na stránkách twixtest. A proč se vyplatí hlasovat? Výhrou je cesta kolem světa a mnoho dalších zajímavých cen. Výherce si bude moci vybrat, zda svět objede zleva nebo zprava.

Právě vychází v pořadí již osmý titul z úspěšné řady kuchařek Dr.Oetkera Pečeme s láskou 8, průvodce svátečního pečení pro všechny, kteří hledají inspiraci a nové nápady, jak potěšit své blízké a překvapit hosty. Ve všech knihách Pečeme s láskou najdete originální recepty, které byly pečlivě vybrány a vyzkoušeny ve zkušební kuchyni Dr.Oetker. Při dodržení předepsaného postupů a použití uvedených přísad se vám moučník zaručeně vždy povede. Většina receptů vychází ze současného trendu jednoduché a rychlé přípravy za použití běžně dostupných surovin. Kuchařku ocení jak úplní začátečníci, tak zkušené pekařky.

Společnost SPAR ČOS uvádí na trh novou privátní značku SPAR Veggie. Vznikla ve spolupráci s Evropskou vegetariánskou unií a zahrnuje 17 bezmasých výrobků. Bezmasé produkty SPAR Veggie ocení také ti, kteří mají ke konzumaci bezmasé stravy jakýkoli důvod, ať už zdravotní či etický. Výrobky jsou certifikovány a jasně označeny známkou V-logo, což je oficiální logo Evropské vegetariánské unie, která u těchto produktů garantuje dodržování přísných požadavků a provádění nezávislých kontrol.

Nebojte se popustit uzdu své fantazie a použijte výrobky HARIBO jako originální a lahodné ingredience, či ozdoby na Valentýnské pamlsky. Nejčastěji všichni jedí sladkosti HARIBO rovnou ze sáčku, přitom stačí jeden dobrý nápad, a mohou se proměnit v opravdu originální dárek z lásky. Jak na to?

Znáte originální Medovník? V roce 1996 ho v Česku začala vyrábět společnost Vizard a postupně si jeho nezaměnitelnou lahodnou chuť oblíbil kde kdo. Dodnes se připravuje ručně podle tradiční staroslovanské receptury z přírodních surovin, jímž vévodí med a vlašské ořechy. Předností Medovníku je vedle originální chuti také jeho trvanlivost až 20 dní. Přejmenovaný na Babovník si zanedlouho dokonce zahraje i ve filmu Babovřesky, který můžete vidět v českých kinech už od 14. února. Protože jsme mlsní, zajímalo nás, kde a jak se originální Medovník peče, a proto jsem se vypravili na exkurzi do Cake Factory na pražském Chodově.