Polévka z pečené mrkve a kuřecí kuličky v mandlích
14. 4. 2014Ukazuje se, že původně opomíjený řepkový olej je stále populárnější v teplé i studené kuchyni. Má totiž pozitivní vliv při snižování hladiny krevního cholesterolu, protisrážlivý efekt a podílí se i na snižování krevního tlaku. Díky složení mastných kyselin a vysokému obsahu n-3 působí i protizánětlivě. Vyzkoušejte recepty, kde se řepkový olej skvěle uplatní.
Petr Havlíček se stal exkluzivním poradcem společnosti Aramark
10. 4. 2014Společnost Aramark, provozovatel více než 80 firemních restaurací v České republice, zahájila exkluzivní spolupráci s Petrem Havlíčkem, předním českým odborníkem na výživu. „Aramark jako první cateringová společnost přinesl do České republiky ucelený koncept zdravého stravování Vitalfood. Od spolupráce s Petrem Havlíčkem si slibujeme především další výrazný rozvoj našeho konceptu Vitalfood. Chceme ukázat, že Aramark to se zdravým stravováním myslí opravdu vážně, a naučit naše zákazníky stravovat se zdravě po celý den,“ říká Vladimír Staněk, generální ředitel společnosti Aramark.
Oběd vynechává víc Evropanů než před 4 roky. Jedině Češi jsou výjimkou
28. 3. 2014Evropané méně obědvají a mnohem více hledí na to, kolik za hlavní jídlo dne zaplatí. Jedinou zemí, kde lidé letos na oběd v pracovním týdnu míří o něco častěji než před čtyřmi lety, je Česko. V porovnání se západoevropskými zeměmi ale máme stále co dohánět. Zatímco v tuzemsku si pravidelně oběd dopřává jen o něco víc než polovina zaměstnanců, v dalších západoevropských zemích jsou to v průměru tři ze čtyř lidí. Vyplývá to ze srovnávacího průzkumu o stravování, který vypracovala společnost Edenred, známá vydáváním stravenek Ticket Restaurant. Průzkum je součástí projektu EU na propagaci zdravé výživy FOOD.
Nachystejte s tvarůžky celé menu
25. 2. 2014Olomoucké tvarůžky, čerstvý chléb s máslem, vychlazené pivo. Tak takto si na vynikajícím sýru pochutnávají hlavně muži. Ale možná nevíte, že tento původně stolní sýr má v české kuchyni mnohem širší využití. Pronikněte do kouzelného světa tradičního sýra a připravte si jedinečné tvarůžkové menu.
KFC slaví na českém trhu 20 let a otevírá zmodernizovanou restauraci Blaník
4. 2. 2014Víte, že si kupujeme u nás kuřecí speciality v KFC již 20 let? A protože obliba tohoto konceptu rychlého občerstvení roste, byly otevřeny v minulém roce další pobočky. KFC využívá jen čerstvé maso, zpracované těsně před podáním zákazníkovi. Za roky svého působení na českém trhu navázalo trvalou spolupráci s řadou lokálních dodavatelů surovin, které jsou do restaurací denně dováženy. Otevření zrekonstruované restaurace KFC Blaník a významné jubileum přišel oslavit také kouzelník a trapnomág Richard Nedvěd, který zpestřil odpolední program svým speciálním představením.
Lehký bramborový salát s jogurtem
23. 12. 2013Bramborový salát se stal českou vánoční tradicí, každá rodina má originál, existuje v nespočetných variantách, protože konečný výsledek závisí na použitých surovinách a „tajných“ přísadách. Vlastní recept na lehoučký a neodolatelný bramborový salát připravila pro vyznavače zdravějšího a lehčího stolování Mlékárna Valašské Meziříčí. Zkuste tentokrát vykouzlit tuto báječnou štědrovečerní pochoutku s Bílým jogurtem z Valašska. Středně tučný jogurt s obsahem tuku 3 % má živé jogurtové kultury, je držitelem značky kvality Klasa a ocenění „Nejlepší bílý jogurt 2010“. Bílý jogurt z Valašska 500g se také stal Regionální potravinou Zlínského kraje roku 2011.
Pivní kapr
29. 11. 2013Vánoce se blíží, ale to neznamená, že si nemůžete užít kapra už nyní. Zkuste zajímavou variantu s pivem, kterou doporučují rybáři z Třeboně.
Recepty z Gruntu na Svatomartinské hody
4. 11. 2013Svatomartinské menu se v našich krajích těší čím dál větší oblibě. Neodmyslitelně také k těmto svátkům patří svatomartinské víno, tedy první mladé víno z letošní sklizně. Milan Hořejš, dlouholetý šéfkuchař restaurace V zátiší radí: „Vše začíná nákupem dobré husy, pokud známe původ a na farmáře máme dobré reference, jsme na dobré cestě. Husu den předem nasolíme a nakmínujeme a necháme odpočívat. Počítejte s tím, že 5 kilovou husu budete péct minimálně 5 hodin, já preferuji pomalé pečení až 15 hodin.“ Výhodou je, že z husy zužitkujete na svatomartinské menu vlastně vše. „Můžeme si připravit tradiční husu na jablkách, husí vývar nebo kaldoun, husí játra s ovocným želé nebo pyré, nesmíme zapomenout ani na paštiku s husími játry a ze zbylé pečeně připravíme skvělou pomazánku,“ dodává Hořejš. Nezapomeňte ani na rozmanité přílohy, červené zelí s cibulí a brusinkami, bílé zelí se špekem a jablky, bramborové knedlíčky nebo noky, špekový knedlík a oblíbené lokše. Vyzkoušejte husu či víno z Našeho Gruntu a nebudete litovat.