Trendy zdraví

Znáte ten pocit, když dostanete chuť na čerstvý křupavý chléb, ale není, kam si pro něj zrovna doběhnout? Právě v tu chvíli přichází na řadu chlebové směsi, které jsou vyladěné do posledního zrnka mouky a můžete je snadno vytáhnout ze skříně. A pokud zrovna žádnou chlebovou směs doma nemáte, můžete si mouky na domácí chléb samozřejmě nakombinovat i sami podle své chuti a požadavků.

Někdo se snaží pouze zdravě jíst, ale jsou mezi námi i tací, pro nichž se pohyb stal nedílnou součástí života. Při dodržování vyváženého jídelníčku si můžete vzít k ruce kvalitní celozrnné mouky, protože vám dodají stopové prvky i cennou vlákninu. Jak ale správně jíst při sportu? Kdy využít jednoduché a kdy komplexní sacharidy a v jakém časovém rozpětí jíst před aktivitou i po ní? Odpovídá nutriční specialistka Mgr. Gabriela Mádrová.

Tento recept na muffiny ochucené sušenými rajčaty a chorizem se může hodit jako tip na výbornou pochoutku třeba během letních grilovaček.

Globus otevřel 1. června nové cukrářství, pekárnu, řeznictví s uzenářstvím a další rozsáhlou nákupní plochou ve štěrboholském EUROPARKu. Zákazníci se zde nabízí velké množství zboží a stovky originálních potravin, které jsou k dostání pouze v těchto hypermarketech nebo maloformátových prodejnách Globus Fresh. Ve Štěrboholech jde o 16. hypermarket Globus, první byl otevřen v roce 1996 v Brně.

Obložené chlebíčky považuje většina českých gurmánů za národní bohatství. Český chlebíček je česká specialita, ale co jinde ve světě, pochutnávají si na něčem podobném? Za obložený chlebíček se dá považovat celá řada tak zvaných otevřených sendvičů – od italské bruschetty přes tapas ve Španělsku a amuse bouche ve Francii až po skandinávský smørrebrød.

Pokrmy, které připravujeme pro určitá období roku mají svoje historické kořeny a tradice. Na svatého Martina se v Čechách stala populární Svatomartinská husa. Požádají se Svatomartinské hody. Málokdo už ale zná Svatomartinské rohlíčky (vandrovnice). Ty se připravovali právě na svátek svatého Martina, kdy se uzavíral hospodářský rok a hospodáři je pekli a rozdávali čeládce na cestu tak zvaný vandr.

I dospělý může mít něco jako „nový školní rok“, protože datum 1. září je velmi často dnem, kdy začínáme v nové práci. Ať už v tento den vykročíte tam nebo tam, můžete si k tomu pořídit jeden (nebo i dva a tři) praktické kousky z up-cycling kolekce Biopekárny Zemanka. Uděláte si nejen radost, ale prospějete i přírodě a věcem dáte druhou šanci k životu.

České domácnosti kupují především klasický chléb (95 %) a bílé rohlíky (91 %), více než polovina (56 %) si jich pochutnává také na bagetách nebo ciabattách a necelá polovina (44 %) si dopřává i méně tradiční druhy pečiva (44 %)1). Pšenice, žito a další obiloviny jsou součástí našeho jídelníčku od nepaměti, i když dříve sloužily jen k přípravě kaší a placek. K nim později přibyl chléb, který se stal základem stravy, ale také nádobím a příborem. Pečivo z bílé mouky přišlo na řadu až mnohem později a představovalo luxusní zboží. Přestože konzumaci pekařských výrobků ovlivňují různé trendy, pečivo i chléb si stále udržují v našem stravování své pevné místo.