Bílá rybí polévka a houbový kuba
21. 12. 2012Ani tradičním vánočním pokrmům se určitá symbolika nevyhnula. Rybí maso bylo považováno za postní, proto se na Štědrý den, kterým adventní doba končí, obvykle podávala rybí polévka a maso se obvykle jedlo až na svatého Štěpána. I kapří polévku jde ale uvařit jinak, než jako obyčejný vývar s nevzhlednými kusy mlíčí. Zkuste například naši bílou rybí polévku zjemněnou oříškem smetanového farmářského másla Tatra a ozdobenou osmaženými jikrami, a nebudete litovat. Původní česká kuchyně se i na svátky obešla úplně bez masa. Na Štědrý den se servíroval prostý houbový kuba, kterého i dnes můžeme považovat za vyvážené bezmasé jídlo. Ječné kroupy obsahují mnoho minerálů a nezanedbatelné množství cenného selenu a tmavé stročky nebo šťavnaté hříbky dodají kubovi nezaměnitelnou intenzivní vůni a chuť, která si nezadá s masitými pokrmy.
Vyzkoušejte tatarku z kysané smetany
19. 12. 2012Pokud jste zastánci tradičních vánočních receptur, ale přesto si hlídáte zdravý životní styl, nabízí vám Mlékárna Valašské Meziříčí tip na vánoční tatarku z Kysané smetany z Valašska. Kromě toho ji můžete využít do dalších teplých či studených pokrmů. Kysaný mléčný výrobek má hustou, krémovou konzistenci. Vyznačuje se jemnou, lahodnou chutí a obsahuje 15 procent tuku.
Nové majonézy Hellmann’s v bramborovém i těstovinovém salátu
17. 12. 2012Poslední inovace majonéz Hellmann’s vychází z rozsáhlého průzkumu trhu a reaguje na potřeby profesionálních kuchařů, kteří požadují stabilitu a maximálně vyváženou chuť majonéz při zdobení lahůdkářských výrobků i k výrobě salátů. Nové majonézy mají i nižší obsah tuku splňující nejnovější trendy v oblasti racionální výživy. Na výrobu lahůdek jsou tak k dispozici 4 nové majonézy: Hellmann’s Decorative 78 %, Hellmann’s Delicate 51 %, Hellmann’s Light 30 % a Hellmann’s Yofresh 24,5 % olej (15 % yogurt). Vy si můžete doma vyzkoušet tradiční bramborový a těstovinový salát podle receptů od profesionálů.
Balsamikový ocet Kalamata z Řecka
29. 11. 2012Řecká rodinná firma Papadimitriou přichází na český trh s novinkou v podobě balsamikového octa Kalamata, který je proslulý výrazně tmavou barvou a příjemně nasládlou chutí. Vyrábí se z hroznům z Kalamatských vinic sušených na slunci. Osvědčenou recepturu rodinná firma používá již více než sedmdesát let. Společně s balsamikovým krémem stejné značky tak tvoří pro milovníky středomořských specialit ideální duo.
Studený rýžový salát a krůtí rizoto
16. 11. 2012V jihovýchodní Asii se rýže pěstovala již před víc než 6 000 lety. Do Evropy ji přivezli arabští obchodníci – nejdříve se dostala do starověkého Řecka, odkud ji Alexandr Veliký dovezl do Indie. Odtud se už začala šířit po tradičních obchodních cestách na další kontinenty. V 8. století se objevila ve Španělsku a na začátku 16. století byla v Itálii založena první rýžová pole. V tomtéž století byla dovezena rýže i do Čech. Nabízíme vám 2 zajímavé recepty s Tříbarevnou rýží Uncle Ben´s Tricolo, jež obsahuje 3 druhy rýže z celého světa – bílou dlouhozrnnou rýži z jižní Evropy, divokou rýži z Maďarska nebo USA a červenou rýži z Asie.
Balsamikový krém Papadimitriou vylepší saláty i dezerty
24. 8. 2012Možná znáte tradiční řecký balsamikový krém od rodinné firmy Papadimitriou z pobytu v Řecku, od nynějška si ho můžete koupit i u nás. Tato kvalitní balsamiková redukce se vyrábí z prvotřídního řeckého balsamikového octa Papadimitriou, jehož tradice sahá až do roku 1938. Hustou krémovou konzistenci a vyváženou chuť oceníte zejména při přípravě salátů nebo slavnostním zdobení talířů.
Salát, zálivka a ocet jedno jsou
20. 7. 2012Zeleninové saláty jsou stále více oblíbenou součástí našeho jídelníčku a v létě, s nastupující sezonou grilování, to platí obzvlášť. Co by to však bylo za salát bez dobré zálivky. A ta se pro změnu jen málokdy obejde bez kvalitního octa. Vhodným řešením mohou být octy KAND, které nabízejí nespočet možností, jak z obyčejného salátu udělat chuťový zážitek. Vyzkoušejte několik receptů.
Saláty se sušenými brusinkami
8. 6. 2012Nastal čas salátů, které si můžete udělat prakticky z jakékoliv zeleniny. Tentokrát vám nabízíme 2 recepty, ve kterých využijete nejen sušené brusinky, ale i ořechy, žampióny, kuřecí maso a řapíkatý celer.